Ingrédients

• 400 gr de pain rassis
• entre 250 ml à 1000 ml de lait (d’origine animal ou végétal)
• 100gr de sucre (de canne, cassonage, blanc)
• 1 sache de sucre vanillé
• 2 oeufs

Recette

1. Couper le pain en petits dés
2. Mélanger les dés de pains avec le lait. Les quantités de lait dépendent du type de pain rassis. Un pain au lait industriel nécessitera moins de lait qu’un pain au levain préparé à l’eau.
3. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger.
4. Laisser reposer pendant au moins 4 heures en mélangeant plusieurs fois (de sorte que tout le pain absorbe du lait).
5. Ôter le reste de liquide.
6. Batter les oeufs et ajouter-les au mélanger. Pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte humide mais pas détrempée.
7. Verser la préparation dans un moule à cake beurré au préalable.
8. Cuire pendant 1 heure à 170°C. L’intérieur doit être un peu humide.
9. Laisser refroidir avant de démouler.

Option : ajouter des pépites de chocolat, de la canelle ou des morceaux de pommes

Source

https://www.celiadreams.be/article-du-blog/recettes/bodding-recette-traditionnelle-belge-anti-gaspillage-facile-rapide/