Ingrédients

• 150 gr de farine
• 75 gr de beurre
• 250 gr de sucre
• 1 kg de pomme
• 1 càc de cannelle

Recette

1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Les faire réduire à feu fort 2 mn avec une cuillerée à soupe d’eau puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn.
3. Ecraser les derniers gros morceaux de pommes à la fourchette. Mélanger les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.
4. Travailler énergiquement le beurre. Incorporer le reste du sucre et de le cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travailler le tout avec les doigts afin d’obtenir un sable grossier.
   1 Répartir sur la compote et cuire au four 25 mn (grille centrale).

Vous pouvez accompagner avec une boule de glace vanille.

Source

Marmiton - Crumble aux pommes